主な仕事はお客様に「レストランでの特別な時間」を提供することです。具体的には、お出迎えからテーブルまでのご案内、ドリンクやお食事のオーダーを受け、厨房へ注文を伝えます。先にドリンクをお作りし、料理が出来上がったらすぐにお客様に提供します。お客様が帰られる際は、感謝の気持ちを込めてお見送りを致します。お食事を提供する空間として消毒などの衛生管理も欠かせません。営業時間外には備品の補充も大切なお仕事です。

お客様との距離が近く、コース料理のサービスでは長時間一緒にいる事もあります。同じ空間で、料理の合間にお話しをしたりコミュニケーションをとるのがとても楽しく思います。また、お誕生日や記念日、お祝いの席にお客様にとって素敵な一日を演出できたら良いと思いながら取り組むことがやりがいになっています。「美味しかったです。ありがとうございました。」と言われるとすごく嬉しく「次も頑張ろう」と思います。